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LEXIKON

Oxidoreduktsen

Enzyme, die Wasserstoff oder Elektronen übertragen. Dabei wird das Substrat, dem der Wasserstoff (Elektronen) entzogen wird, oxidiert, und das den Wasserstoff (die Elektronen) aufnehmende Substrat wird reduziert. Je nachdem, ob man das erste oder das zweite Substrat betrachtet, hat das Enzym eine oxidierende oder reduzierende Wirkung. Oxidoreduktasen sind die Dehydrogenasen und Oxidasen.
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