Stachelgurke

Chayote; Christophine; Sechium edule

ein Kürbisgewächs aus Zentralamerika, in vielen wärmeren Ländern angebaut; die birnenförmige Frucht wird gekocht genossen oder als Viehfutter verwendet; die Wurzelknollen enthalten 20% Stärke.

Natur & Umwelt

So verschärft der Klimawandel den weltweiten Wassermangel

Weltweit leiden Milliarden Menschen an Wasserknappheit. Der Weltwassertag der Vereinten Nationen soll jedes Jahr am 22. März an ihre Probleme erinnern. Vielen Menschen mangelt es nicht nur an sauberem Trinkwasser, sondern auch an Sanitärversorgung. Die unzureichende Hygiene führt vielerorts wiederum zu Krankheiten, das fehlende Wasser zu Ernteeinbrüchen und Hunger. Betroffen sind laut Unicef...

Wissenschaft

Wenn das Wetter das Netz beutelt

Je mehr elektrische Energie aus regenerativen Quellen wie Sonne und Wind erzeugt wird, desto anfälliger wird die Stromversorgung für kurzfristige Wettererscheinungen. Daher arbeiten die Forscher an immer präziseren und möglichst kleinräumigen Prognosen. von TIM SCHRÖDER Normalerweise lässt der Leuchtturm „Alte Weser“ weiße, rote...

Wissenschaft

Wie viel Energie die Fortpflanzung kostet

Während der Schwangerschaft verbraucht die werdende Mutter mehr Energie. Ein Teil dieser Energie fließt direkt in den ungeborenen Nachwuchs und ermöglicht dessen Wachstum. Doch zusätzlich hat die Mutter auch indirekte Kosten: Ihr Stoffwechsel erhöht sich, sie bildet energieintensive Strukturen wie die Plazenta und muss überdies...

Gesundheit

Wie Kulinarik und Entspannung zusammenarbeiten: Erkenntnisse aus Ernährungs- und Stressforschung

Ernährung als Schlüssel für das Herz-Kreislauf-System

Die mediterrane Ernährung wird seit Jahren intensiv untersucht. Sie basiert auf viel Gemüse, Hülsenfrüchten, Fisch, Nüssen und hochwertigem Olivenöl. Studien verknüpfen diesen Ernährungsstil mit einer Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit und einem geringeren Risiko für chronische Erkrankungen. Gleichzeitig spielt die Art der...