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LEXIKON

Stärkezucker

Glucose (Traubenzucker), die aus Kartoffel- oder Maisstärke durch Kochen mit verdünnter Salzsäure unter starkem Druck gewonnen wird; kommt in Blöcken oder geraspelt in den Handel; enthält 515% Dextrine. Reiner Traubenzucker dient als Energiespender bei Schwächezuständen.
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