Gesundheit A-Z

Acrylamid

Acrylsäureamid

CH₂=CH–CO–NH₂, giftige und Krebs erzeugende organische Verbindung, die bei bestimmten Erhitzungsvorgängen entsteht. Seit 2002 ist bekannt, dass Acrylamid als unerwünschtes Nebenprodukt beim Frittieren, Braten und Rösten stärkehaltiger Produkte entsteht. Daher ist es z. B. in Pommes frites, Kartoffelchips, Cornflakes, Knäckebrot und verschiedenen Keksen in unterschiedlichen Konzentrationen enthalten. Der Acrylamidgehalt der Produkte kann durch Veränderungen des Produktionsvorgangs reduziert werden. Über die Auswirkungen von durch die Nahrung zugeführtem Acrylamid auf den menschlichen Organismus gibt es noch keine abschließend gesicherten Erkenntnisse. Ein offizieller Grenzwert für Lebensmittel wurde daher bisher nicht festgelegt.

Gesundheit

Warum Blutspenden gesund ist

In Deutschland werden täglich rund 15.000 Blutspenden benötigt. Ob bei schweren Unfällen, Operationen, Geburten oder in der Krebstherapie: Ohne Spenderblut geht es in vielen medizinischen Notfällen nicht. Dabei rettet eine einzige Spende mitunter gleich mehreren Menschen das Leben. Doch Blutspenden hilft nicht nur den Empfängern: Auch für Spender kann der freiwillige Aderlass gesundheitliche...

Wissenschaft

Unter Primaten gibt es ähnlich viele Alpha-Weibchen wie Alpha-Männchen

Männchen gelten unter Primaten als das meist dominante Geschlecht und männliche Macht als der Standard der Natur. Doch eine neue Studie widerlegt diese Annahme. Demnach sind die Machtverhältnisse zwischen Männchen und Weibchen nicht immer eindeutig und einseitig. Bei den allermeisten Primatenarten gibt es gar keine klare Dominanz...

Wissenschaft

Wer lebt zu unseren Füßen?

Biodiversität im Boden sorgt für ein funktionierendes Ökosystem. Regenwürmer, Bakterien und Pilze spielen dabei eine bedeutende Rolle – auch für das menschliche Leben. von SALOME BERBLINGER (Text) und NICOLE OTTAWA/OLIVER MECKES (Fotos) Weit über die Hälfte aller Arten weltweit sind Bodenlebewesen. Sie machen damit einen Großteil...

Feau liest den Beipackzettel einer Antibabypillenpackung

Gesundheit

Interview: 65 Jahre Antibabypille – zwischen Revolution und Risiko

Heute vor 65 Jahren, am 18. August 1960, feierte die Antibabypille ihre Premiere und kam als „Enovid“ in den USA auf den Markt. Mit einem Pearl-Index von 0,1 bis 0,9 gilt „die Pille“ als eines der zuverlässigsten Verhütungsmittel. Zum Vergleich: Das Kondom hat einen Pearl-Index von zwei bis zwölf, die Kupferspirale von 0,3 bis 0,88. Die Zahl gibt an, dass von 100 Frauen, die mit der Pille...