Großes Wörterbuch der deutschen Sprache

gratinieren

gra|ti|nie|ren
V.
3, hat gratiniert; mit Akk.
überbacken, sodass eine Kruste entsteht;
Ragoût fin g.; mit Käse gratinierter Blumenkohl
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frz.
gratiner
„am Rand des Topfes oder der Pfanne festbacken“, zu
gratin
„abzukratzender Ansatz von Gekochtem oder Gebratenem im Topf oder in der Pfanne“, zu
gratter
„kratzen, scharren“]

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