hygroskopisch

Wasser anziehend

♦

aus

griech.

hygros „feucht, nass“ und

griech.

skopein „schauen, spähen, umherschauen“

Technik

Rühren, kneten, zerkleinern: Welche Küchenmaschine für welchen Zweck?

Rühren, mixen, schlagen: Was Backfans wirklich brauchen

Für klassische Backaufgaben – also Rühr- und Hefeteige, Eischnee, Sahne oder Biskuit – zählt vor allem ein durchdachtes Rührsystem. Planetarische Systeme, bei denen sich das Rührwerkzeug gleichzeitig um die eigene Achse und entlang des Schüsselrands dreht, sorgen für besonders gleichmäßige Ergebnisse.

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Wissenschaft

Es riecht nach Revolution

Neue Techniken auf Basis bizarrer Quantenphänomene sollen für Wissenschaft und Wirtschaft ganz neue Möglichkeiten eröffnen. von RALF BUTSCHER Rechts oder links? Voll oder leer? Tot oder lebendig? Der Alltag ist geprägt von einer Welt, in der sich auf solche Fragen eine eindeutige Antwort geben lässt. Doch gleichzeitig existiert...

Rekonstruktion eines Grabes mit Grabbeigaben

Wissenschaft

Im Zentrum der frühen Kelten-Dynastien standen Frauen

Die Kelten lebten einst in weiten Teilen West- und Mittelosteuropas. Die Eliten ihrer Gesellschaften wurden dabei offenbar von Frauen dominiert, wie Archäologen anhand von DNA-Spuren aus Grabhügeln in Baden-Württemberg herausgefunden haben. Die Macht war demnach in matrilinearen Dynastien organisiert. Die Ergebnisse geben...

Gesundheit

Bewegung und Ernährung: Wie ein ganzheitlicher Lebensstil Gelenke unterstützen kann

Warum Gelenke mitunter murren

Die menschlichen Gelenke kann man sich ähnlich den Stoßdämpfern eines Autos vorstellen. Im Fahrzeug sorgen die technischen Bauteile für eine angenehme sowie flüssige Fahrt, ohne harte Stöße direkt auf den Körper zu übertragen. So funktionieren auch die Gelenke in unserem Körper.

Knorpel agieren als Puffer, während die Gelenkflüssigkeit wie Schmieröl...