Nouvelle Cuisine

Nou|velle Cu|i|sine

〈

[nuvɛ̣l kyizi:n]

, –

〉

moderne, aus Frankreich stammende Kochkunst, die ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse berücksichtigt

[

frz.

, „neue Küche“]

Leben & Lifestyle

Black Friday: Warum jagen wir Schnäppchen hinterher?

„Die besten Deals des Jahres“, exklusive Schnäppchen und Knaller-Preise: Das versprechen viele Händler rund um Aktionstage wie den Black Friday, die Amazon Prime Days oder den in China beliebten Singles Day am 11. November. Insbesondere im Online-Handel zählen diese Tage zu den umsatzstärksten des Jahres. Denn gerade wegen der Aktionen kaufen wir zu diesen Zeitpunkten besonders viel und...

Wissenschaft

Bakterien – zum Fressen gern

Ein Protein für den menschlichen Verzehr, für dessen Herstellung mit Bakterien CO2 aus der Atmosphäre gefiltert wird? Das gibt es tatsächlich – und Produkte daraus könnten bald im Supermarkt liegen. von ROLF HEßBRÜGGE Pasi Vainikka ist ein bedächtiger, geradezu stiller Zeitgenosse. Umso mehr lässt folgender Satz aufhorchen, den...

Wissenschaft

Wie die Eruption des Tonga-Unterseevulkans begann

Der Ausbruch des Unterseevulkans Hunga Tonga-Hunga Ha‘apai im Pazifik hatte katastrophale Folgen und war weltweit detektierbar. Doch was ihn auslöste, war bisher erst in Teilen geklärt. Jetzt haben Forscher Hinweise auf das Ereignis entdeckt, das den Kollaps der Vulkancaldera und den dramatischen Ausbruch auslöste. In...

Digital

IT-Sicherheitsaudits und Pentests für mehr Sicherheit im Mittelstand

Ein großer Teil der mittelständischen Unternehmen hatte in der Vergangenheit bereits mit Sicherheitslücken in der eigenen IT Systemen zu kämpfen. Besonders häufig sind Firmen von Virenangriffen, Ausfällen der digitalen Infrastruktur und Datendiebstahl betroffen. Schon aufgrund gesetzlicher Bestimmungen zur Datensicherheit ist die intensive und fundierte Auseinandersetzung mit der internen IT-...