Nouvelle Cuisine

Nou|velle Cu|i|sine

〈[nuvɛ̣l kyizi:n] f.; – –; unz.〉

moderne frz. Kochkunst, die auch neuere ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse berücksichtigt

[frz., »neue Küche«]

Natur & Umwelt

Vulkanausbrüche: Wie lässt sich ein Pompeji 2.0 verhindern?

Meterlange drachenartige Landleguane, schwimmende Meerechsen oder rotbauchige Fregattvögel – Galapagos ist die Heimat einzigartiger Tierarten. Jüngst entdeckten Forscher auf Fernanda die vielleicht letzte Überlebende einer längst ausgestorben geglaubten Tierart – Chelonoidis phantasticus, eine Art der Riesenschildkröten.

Doch die etwa 50-jährige Schildkröte und ihre zahlreichen...

Wissenschaft

Züge der Zukunft

Die Bahn soll künftig klimaneutral unterwegs sein. Doch das verhindern in Deutschland bislang große Lücken bei der Elektrifizierung. Neue Antriebe und innovative Speichertechniken können helfen. von HARTMUT NETZ Seit vor über 120 Jahren die preußische Militär-Eisenbahn von Berlin-Marienfelde bis Jüterbog auf 33 Kilometer Länge...

Wissenschaft

Die Erfahrungsmaschine

Das Wort „Erfahrung“ kann man philosophisch-menschlich verstehen, wenn man jemandem attestiert, viel erlebt und dabei seine Kenntnisse der Welt erweitert zu haben. Man kann es aber auch wörtlich nehmen und sich etwa fragen, wie weit man mit seinem Auto eine Gegend erfahren hat. Was auch immer gemeint ist oder gemacht wird, zeigt...

Natur & Umwelt

Sternenhimmel im Mai 2022 – Mondfinsternis, Meteorschauer und der Reigen der Planeten

Im Mai steht die Sonne schon hoch am Himmel und die Erde neigt ihr deutlich ihre Nordhalbkugel zu. Dadurch werden bei uns nicht nur die Tage länger, auch die Dämmerungszeit verlängert sich und lässt nur noch wenige wirklich dunkle Stunden übrig. Schon Anfang Mai dauert die astronomische Dämmerung morgens und abends rund zwei Stunden, Ende des Monats sogar jeweils drei Stunden.

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