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GROßES WöRTERBUCH DER DEUTSCHEN SPRACHE

Saltimbocca

Salt|im|bc|ca, <auch> Sal|tim|bc|ca
n.
9
zwei aufeinandergelegte Kalbfleischscheiben mit rohem Schinken und Salbei dazwischen, paniert und gebraten, mit Weißweinsoße
[
ital.
, eigtl.
salta in bocca
„spring in den Mund“, weil es so köstlich ist, dass man nicht widerstehen kann]
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