Lexikon
Isodynamiegesetz
im gesunden Stoffwechsel können sich die Nährstoffe Fett, Proteine, Kohlenhydrate und der Alkohol als Energielieferanten im Verhältnis ihres Brennwertes ersetzen. Demnach ist 1 g Fett mit 2,27 g Kohlenhydraten oder Protein isodynam; der Genuss von 1 g Alkohol entspricht einem Verzehr von 0,75 g Fett oder 1,7 g Kohlenhydraten bzw. Protein.
Wissenschaft
Immer weniger wissenschaftlicher Fortschritt?
Es scheint, als wäre der wissenschaftliche Fortschritt allgegenwärtig und unaufhaltsam: immer intelligentere Künstliche Intelligenz, immer smartere Smartphones, immer realere virtuelle Realität. Erstaunlich! Doch, wie neu ist das alles wirklich? Ist ein faltbares Smartphone eine bahnbrechende Erfindung? Ist es ein Zeichen des...
Wissenschaft
Der Dorsch ist weg
Zu Besuch bei Fischer André Grählert am Darßer Bodden. Fischer und Meeresforscher arbeiten zusammen, um die Veränderungen der Fischbestände in der Ostsee zu verstehen. Von CHRISTIAN JUNG André Grählert ist Ostseefischer in fünfter Generation. Er ist es mit Leib und Seele, auch wenn das von ihm verlangt, bei Wind und Wetter...
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