Lexikon
Ameisensäure
MethansäureH–COOH, einfachste aliphatische Carbonsäure; von stechendem Geruch und Blasen ziehender Wirkung; eine sehr starke organische Säure, die im Bienen- und Ameisengift sowie in Brennnesseln vorkommt; synthetische Herstellung aus Natronlauge und Kohlenmonoxid unter Druck; Verwendung in der Wollfärberei und Gerbereitechnik. Ameisensäure ist ein in Deutschland zugelassener Konservierungsstoff für Lebensmittel. Ihre Ester dienen als Lösungsmittel, als Fruchtether und Riechstoffe.
Wissenschaft
Medizin nach Maß
Medikamente, die genau auf den Patienten und seine Erkrankung zugeschnitten sind: Was vor gut zehn Jahren eine Utopie war, beginnt sich heute zu etablieren – und wird die Medizin von morgen prägen. von CHRISTIAN JUNG Jedes Jahr erkrankt eine halbe Million Menschen hierzulande an Krebs. Etwa acht Millionen Diabetiker leben in...
Wissenschaft
Wasserstoff aus Bier und Schokolade
Bakterien, die aus Abfällen Wasserstoff erzeugen, können ein wichtiger Teil der Energiewende werden.
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