Lexikon

Hfnium

[
nach Hafnia, dem lateinischen Namen von Kopenhagen
]
chemisches Zeichen Hf, dem Zirkon ähnliches, vierwertiges chemisches Element; Atommasse 178,49, Ordnungszahl 72, Dichte 13,31 g/cm3, Schmelzpunkt rund 2227 °C. Kommt in der Natur in Zirkonmineralien vor; als Legierungsmetall und in den Steuerstäben von Kernreaktoren verwendet.
Fermentation, Bakterien
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Postmoderne Molekularküche

Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...

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