Hydroxycarbọnsäuren
[
Hydroxysäurengriechisch
]organische Verbindungen, die neben der für die Säureeigenschaften charakteristischen Carboxylgruppe (–COOH) auch Hydroxylgruppen (–OH) enthalten. Wichtige Vertreter sind Milchsäure, Citronensäure, Weinsäure, Apfelsäure und Salicylsäure.
