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Hydroxycarb
ọ
nsäuren
[
griechisch
]
Hydroxysäuren
organische Verbindungen, die neben der für die Säureeigenschaften charakteristischen Carboxylgruppe (
–
COOH) auch Hydroxylgruppen (
–
OH) enthalten. Wichtige Vertreter sind Milchsäure, Citronensäure, Weinsäure, Apfelsäure und Salicylsäure.
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