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Hydroxycarbnsäuren

[
griechisch
]
Hydroxysäuren
organische Verbindungen, die neben der für die Säureeigenschaften charakteristischen Carboxylgruppe (COOH) auch Hydroxylgruppen (OH) enthalten. Wichtige Vertreter sind Milchsäure, Citronensäure, Weinsäure, Apfelsäure und Salicylsäure.

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