Lexikon
Nadelfisch
Fierasfer acus20 cm langer Eingeweidefisch mit einem von Rücken- und Afterflossen gebildeten Flossensaum und schlängelnden Körperbewegungen; lebt in den Wasserlungen und der Leibeshöhle von Seewalzen. Der Nadelfisch ist ein echter Parasit, die Jungen brauchen die Geschlechtsorgane der Seewalzen als hochwertige Nahrung. Oft leben mehrere Fische in einer Seewalze; wird dieser die Belästigung zu groß, dann stößt sie die Parasiten aus.
Wissenschaft
Superkleber aus Schleim und Muschelproteinen
Eine Barriere aus Schleim schützt unsere Schleimhäute vor schädlichen Einflüssen – sei es im Mund vor eindringenden Bakterien oder im Magen vor der Magensäure. Einen entscheidenden Beitrag dazu leisten sogenannte Muzine, die strukturgebenden Bestandteile des Schleims. Deren positive Eigenschaften haben sich Forschende nun zunutze...
Wissenschaft
Süßes ohne Reue
Wer auf Zucker verzichten will, greift häufig zu Lightprodukten mit Süßstoffen. Aber sind das tatsächlich gesündere Alternativen? von CAROLIN SAGE Unsere Beziehung zu Zucker ist ambivalent. Süßspeisen sind nicht nur fester Bestandteil unserer Ernährung, sondern auch unserer Kultur. Was wäre der Advent ohne Lebkuchen und...
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