Lexikon
Pantọffelschnecken
Crepidulazu den Vorderkiemern gehörende marine Schnecken, die nur als Jungschnecken umherkriechen und sich später unter Verbreiterung des Fußes festsetzen. Die jungen Pantoffelschnecken sind männlich, durchlaufen dann eine sterile Phase und bringen im Alter als Weibchen Eier hervor. Es werden Paarungsketten gebildet, indem sich bis zu 12 Pantoffelschnecken aufeinander setzen und sich gegenseitig begatten.
Wissenschaft
Eine Portion Entengrütze, bitte!
So manches neue Lebensmittel ist nachhaltiger oder gesünder als das, was wir normalerweise essen. Aber das Ungewohnte schreckt viele Menschen ab. Ein Plädoyer für mehr Erlebnishunger. von RAINER KURLEMANN Europas Kochbücher enthalten keine Rezepte für die neuen Zutaten, die demnächst ins Supermarktregal kommen. Ein kleiner...
Wissenschaft
»Eine einzige Studie liefert selten Gewissheit«
Ernährungswissenschaftlerin Viktoria Mathies erklärt, wie Ernährungsstudien aufgebaut sind und welche Informationen sich aus ihnen gewinnen lassen. Das Gespräch führte CAROLIN SAGE Frau Mathies, welche Arten von Ernährungsstudien gibt es? Zum einen gibt es Beobachtungsstudien. Zu ihnen gehören Kohortenstudien, die in der Regel...
