Lexikon
Pressekonzentratiọn
in allen westlichen Industriestaaten zu beobachtender Vorgang der Verringerung der absoluten Zahl von Zeitungs- und Zeitschriftentiteln sowie der Konzentration ihrer Herstellung auf eine kleine Zahl wirtschaftlich starker Verlage. In der Bundesrepublik Deutschland sank die Zahl der voll selbständig erstellten Tageszeitungen seit den 1950er Jahren von 225 (trotz Neugründungen nach der Vereinigung mit der DDR) auf rund 130 im Jahr 2000.
Wissenschaft
Eine Portion Entengrütze, bitte!
So manches neue Lebensmittel ist nachhaltiger oder gesünder als das, was wir normalerweise essen. Aber das Ungewohnte schreckt viele Menschen ab. Ein Plädoyer für mehr Erlebnishunger. von RAINER KURLEMANN Europas Kochbücher enthalten keine Rezepte für die neuen Zutaten, die demnächst ins Supermarktregal kommen. Ein kleiner...
Wissenschaft
Glutamat-Produzent ist Mikrobe des Jahres 2025
Die Vereinigung für Allgemeine und Angewandte Mikrobiologie (VAAM) hat das keulenförmige Bakterium Corynebacterium glutamicum zur Mikrobe des Jahres ernannt. Für die Industrie ist dieses Bakterium von hoher Bedeutung, da es tonnenweise nützliche Substanzen wie Aminosäuren und Proteine für Lebensmittel und Tierfutter produziert....
