Pụmpernickel

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aus Westfalen stammendes schwarzbraunes Roggenschrotbrot, das 12–20 Stunden bei mäßiger Hitze gebacken wird; dabei bilden sich Dextrin und Karamell, die dem Pumpernickel den süßen Geschmack geben.

Leben & Lifestyle

Verantwortung im Fokus: Was Aufsichtsräte und Vorstände in Zeiten komplexer Haftungsrisiken heute wissen müssen

Corporate Governance galt lange als Thema für große Aktiengesellschaften und börsennotierte Konzerne. Inzwischen betrifft sie auch mittelständische Unternehmen, Familiengesellschaften, Beteiligungsgesellschaften, Stiftungen und kommunale Betriebe. Überall dort, wo Gremien Entscheidungen treffen, entsteht Verantwortung. Diese Verantwortung endet nicht bei strategischen Grundsatzfragen. Sie...

Wissenschaft

Wal-Verwandtschaften im Südpolarmeer

Im nahrungsreichen Süden leben etwa 25.000 Orcas, zugehörig zu vier Orca-Ökotypen. Aufgrund ihrer Unterschiede „durch Kultur“ sind die Grenzen zu (Unter-)Arten schwer zu ziehen. von BETTINA WURCHE Schwertwale sind intelligente und soziale Tiere, kooperative Jäger und die größten Raubtiere des Ozeans. Im Südpolarmeer lassen sich...

Wissenschaft

Zehntausend Antennen für die Astronomie

Zwei Kontinente, Myriaden von Sensoren, extreme Datenströme: Mit dem Square Kilometre Array entsteht das größte Radioteleskop der Welt. von KAI DÜRFELD In flimmernder Hitze ragen metallene Stäbe aus dem roten Staub des australischen Outbacks. Aus der Ferne wirken sie wie ein futuristischer Wald. Auch die vielen...

Frau beim Öffnen eines Paktes mit entäuschendem Inhalt

Was muss ich beim Umtausch von Geschenken beachten?

Ob kratziger Pulli, gewöhnungsbedürftiger Dekoartikel oder ein Buch, das man schon besitzt: Nicht immer treffen Schenkende an Weihnachten mit ihren Ideen ins Schwarze. Doch was tun, wenn man ein unliebsames Geschenk am liebsten wieder loswerden möchte? Kann man Pulli, Kerzenständer und Co. auch „Undercover“ und ohne Kassenbon zurückgeben oder muss ein ehrliches Gespräch mit dem Schenkenden her...