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LEXIKON

Schillerlocken

[
nach F. von Schiller
]
1. Gebäck aus Blätterteig, der in Streifen geschnitten um einen 10 cm langen Metallstab gewickelt wird; gebacken mit Schlagsahne oder Creme gefüllt. 2. enthäutete Bauchlappen vom Dornhai, die heiß geräuchert und zusammengerollt werden.
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