Wahrig Herkunftswörterbuch

Karbonade

gebratenes Rippenstück
aus
frz.
carbonnade und
ital.
carbonata „auf dem Rost gebratenes Fleisch, Rostbraten“, zu
ital.
carbone „Kohle“, aus
lat.
carbo,
Gen.
-
onis,
„Kohle“

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