Karbonade

LEXIKON

• Karbonade
• Fleischqualität
• Fleisch

WAHRIG HERKUNFTSWöRTERBUCH

Wahrig Fremdwörterlexikon

• Karbonade

  Kar|bo|na|de

  〈f.; –, –n〉

  1

  in Scheiben geschnittenes Rippenstück vom Schwein, Kalb od. Hammel

  2

  = Kotelett

  [< frz. carbonnade < ital. carbonata »auf Kohlen geröstetes Fleisch«, < lat. carbo »Kohle«]

• Kotelett

  Ko|te|lẹtt

  〈a. [kɔt–] n.; –s, –s〉

  aus dem Rippenstück von Schwein, Kalb, Hammel geschnittene Scheibe; Sy Karbonade (2)

  [< frz. côtelette »Rippchen«, Verkleinerungsform zu côte »Rippe, Seite« < lat. costa »Rippe«]

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