Großes Wörterbuch der deutschen Sprache
Karbonade
Kar|bo|na|degebratenes Rippenstück (vom Rind, Hammel oder Schwein)
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frz.
carbonnade
und ital.
carbonata
„auf dem Rost gebratenes Fleisch, Rostbraten“, zu ital.
carbone
„Kohle“]
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