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WAHRIG FREMDWöRTERLEXIKON

tournieren

tour|nie|ren
[tur] V.
1 Kart.
die Spielkarte(n) wenden, aufdecken
2 Kochk.
2.1
Kartoffeln, Butter ~
in Formen ausstechen
2.2
Gemüse ~
G. eine bestimmte Form (zum Garnieren) geben
[< frz. tourner »sich drehen, verdrehen, lenken; drechseln; umkehren« < lat. tornare »drechseln, runden«]
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