Blumenthal

Heston, englischer Koch, * 27. 5. 1966 London; mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet; bekannter Vertreter der Molekularküche; führt das Restaurant „The Fat Duck“ in Bray nahe London, das als eines der besten Restaurants der Welt gilt; Autor zahlreicher Kochbücher.

Digital

Umweltfreundlich streamen: Wie geht das?

Video-Streaming hat in den vergangenen Jahren und vor allem während der Lockdowns drastisch zugenommen. Im Jahr 2020 streamte jeder Deutsche im Schnitt 55 Minuten täglich. Mittlerweile dürfte es sogar noch deutlich mehr Zeit sein. Doch so unterhaltsam Streaming auch sein mag: Es ist sehr schlecht fürs Klima. Denn Netflix und Co. benötigen riesige, stromfressende Rechenzentren, um ihr Angebot...

Wissenschaft

Pioniere im Quantenkosmos

Der Physiknobelpreis 2022 zeichnete drei Wissenschaftler aus, die mit ausgeklügelten Experimenten das Fundament zur Entwicklung von Quantentechnologien wie dem Quanteninternet gelegt haben

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Wissenschaft

Aus Alt mach Neu

Vor zwanzig Jahren tobte eine erbitterte Diskussion um die Evolutionstheorie durch das Internet. Anlass war ein Artikel, den ein Herr Stephen C. Meyer in der Zeitschrift Proceedings of the Biological Society of Washington veröffentlicht hatte. Dessen Titel lautete „The origin of biological information and the higher taxonomic...

Weiße, rotäugige Laborratte, die aus der Tasche eines roten Hoodies hervorlugtug

Natur & Umwelt

Ein Haustier aus dem Versuchslabor?

In Deutschland führen Wissenschaftler Tierversuche im Zuge der Grundlagenforschung, bei der Zulassung von Arzneimitteln und bei der Sicherheitsüberprüfung von Chemikalien durch. Für Medikamente sind Tierversuche sogar gesetzlich vorgeschrieben. In anderen Bereichen dürfen sie nur stattfinden, wenn es keine geeignete alternative Methode gibt. Tierversuche für Kosmetik hingegen sind in der...