Lexikon
Catechụ
[
Katechu; Cachoudas; drawidisch, malaiisch
]eingedickte, beim Abkühlen erstarrende Extrakte aus dem Holz der vorder- und hinterindischen Gerberakazie (Acacia catechu). Braune, bitterschmeckende Stücke mit 2–10% Catechin, 25–35% Catechingerbstoffen, 20–30% Schleimstoffen und Harzen; früher als Beize verwendet.
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