Lexikon

Catech

[
das; drawidisch, malaiisch
]
Katechu; Cachou
eingedickte, beim Abkühlen erstarrende Extrakte aus dem Holz der vorder- und hinterindischen Gerberakazie (Acacia catechu). Braune, bitterschmeckende Stücke mit 210% Catechin, 2535% Catechingerbstoffen, 2030% Schleimstoffen und Harzen; früher als Beize verwendet.
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