Lexikon
Akạzie
[
Acaciagriechisch
]Gattung der Mimosengewächse mit zahlreichen Bäumen und Sträuchern in den wärmeren Klimazonen. Die Schirmakazien Afrikas verleihen der Landschaft einen besonderen Charakter. Zahlreiche Arten liefern wertvolles Holz, z. B. Acacia homalophylla, das australische Veilchenholz. Die australischen Gerberakazien (Acacia mollissima, Acacia saligna, Acacia pycnantha, Acacia decurrens) liefern die als Gerbmaterial wichtige Mimosenrinde. Die asiatischen Katechuakazien (Acacia catechu und Acacia suma) werden zur Gewinnung des Catechu verwandt. Von den afrikanischen Akazien stammt der größte Teil des arabischen Gummis (Gummiarabikum). Acacia arabica liefert Indischen Gallus. Falsche Akazie Robinie.
Wissenschaft
Innen und außen bitter: Geschmacks-Rezeptor hat zwei Bindestellen
Bitteren Geschmack nehmen wir mit Hilfe einer Gruppe verschiedener Rezeptoren wahr. Nun haben Forschende die detaillierte Struktur eines dieser Geschmacksrezeptoren aufgeklärt. Demnach hat der Rezeptor namens TAS2R14 neben der bereits bekannten Bindungsstelle auf der Außenseite von Zellen eine weitere Bindungsstelle, die auf...
Wissenschaft
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Welchen Effekt haben Kalorienangaben auf Lebensmitteln? Dieser Frage ist nun eine Cochrane-Metastudie mit Daten von rund 10.000 Personen nachgegangen. Demnach können die Kennzeichnungen Verbrauchern tatsächlich dabei helfen, sich für kalorienärmere Lebensmittel zu entscheiden. Der Effekt ist allerdings nur gering: Bei einer...