Lexikon
Kannenpflanze
Nepenthesdie einzige Gattung der Kannenpflanzengewächse; Verbreitungsgebiet: Südasien, Melanesien bis Queensland, Neukaledonien und die ostafrikanischen Inseln; Kletterpflanzen, deren Blätter an der Spitze teilweise zu bedeckelten Schläuchen oder Kannen aufgerollt sind. Insekten werden durch ein leicht säuerlich riechendes Drüsensekret in diese Kannen gelockt und dann verdaut. Die Kannenpflanze gehört zu den Insekten fressenden Pflanzen.
Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
Wissenschaft
Barrieren gegen die Plastikflut
Flüsse sind die Quelle des Plastikmülls in den Meeren. Hier muss man ansetzen, und erste erfolgreiche Projekte gibt es bereits.
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