Lexikon
Künast
Renate, deutsche Politikerin (Bündnis 90/Die Grünen), * 15. 12. 1955 Recklinghausen; Sozialarbeiterin und Juristin; 1985–1987 und 1989–2000 Mitglied des Berliner Abgeordnetenhauses, 1990–1993 und 1998–2000 dort auch Fraktionsvorsitzende; 2000/01 Bundesvorsitzende von Bündnis 90/Die Grünen (gemeinsam mit Fritz Kuhn), 2001–2005 Bundesministerin für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft; seit 2005 Vorsitzende der Bundestagsfraktion ihrer Partei.
Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
Wissenschaft
Signale aus der Tiefe
Im Untergrund der Eifel geht es nicht so ruhig zu, wie es scheint. Geophysiker schätzen die Gefahr eines Vulkanausbruchs mithilfe zahlreicher Messmethoden ein. von KLAUS JACOB Wer in die Eifel fährt, denkt kaum an ein aktives Vulkangebiet. In dem Gebirge westlich von Koblenz gibt es keinen beeindruckenden Vulkankegel wie den Ätna...