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LEXIKON

Payen

[
paˈjɛ̃
]
Anselme, französischer Chemiker, * 6. 1. 1795 Paris,  12. 5. 1871 Paris; entdeckte die Cellulose als Holzbestandteil, isolierte aus Malzextrakt das Enzym Diastase, erfand 1815 ein Verfahren zur Herstellung von Borax.
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