Lexikon
Sardẹllen
EngraulidaeFamilie der Heringsfische, 12–16 cm lange Schwarmfische mit drehrundem, länglichem Körper und tief hinter das Auge reichender Maulspalte, die in Verbindung mit einem Kiemen-Fangkorb der Aufnahme von Plankton dient. Wirtschaftliche Bedeutung haben: in Nord- und Ostsee Engraulis encrasicholus, im Pazifik die Japanische Sardelle, Engraulis japonicus, an der Westküste Südamerikas Engraulis ringens und die Amerikanische Sardelle, Engraulis mordax. Als (echter) Anchovis im Handel.
Wissenschaft
Intervallfasten hilft nur bedingt
Wer hofft, mit Essen in Intervallen leichter abzunehmen, sollte einige Fakten kennen. Dr. med. Jürgen Brater stellt die neueren Studienergebnisse vor. Ein relativ neuer Trend zur Gewichtsabnahme ist das sogenannte Intervallfasten. Das Prinzip: Der Übergewichtige verzichtet nur zeitweise auf Nahrung – je nach Fastenmethode 16...
Wissenschaft
Tomatensaft nur im Flugzeug
Warum Tomatensaft über den Wolken viel besser schmeckt als auf dem Boden, erklärt Dr. med. Jürgen Brater. Wenn eine Boeing 737 mit rund 70 Tonnen Startgewicht zu einem Flug abhebt, tragen neben dem Flieger selbst, den Menschen an Bord mit ihrem Gepäck sowie dem Treibstoff auch rund 50 Kilogramm Tomatensaft zum Gesamtgewicht bei....
