Remoulade

pikante kalte Soße aus Öl, Eiern und Gewürzen

♦

frz.

remoulade in ders. Bed., vielleicht zu

frz.

remouler, Intensivum zu mouler „(zer)mahlen“, oder über älter

frz.

ramolade aus

ital.

ramolaccio „schwarzer Rettich“, aus

lat.

armoracium „Meerrettich“

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