Remoulade
Re|mou|la|de 〈
[–mu–]
f.
11
〉pikante kalte Soße aus Öl, Ei und Gewürzen
[
frz.
, älter: ramolade,
vielleicht < ital.
ramolaccio
„schwarzer Rettich“, < lat.
armoracium
„Meerrettich“]
12:28
GROßES WöRTERBUCH DER DEUTSCHEN SPRACHE
- Remoulạde[rəmu-; die; frz.französisch]kalt zubereitete, dickflüssige, gewürzte Tunke aus Öl, Essig (Zitronensaft) u.und Eigelb; Beigabe zu Fisch, kaltem Fleisch, Eiergerichten...
- Hotdog[ˈhɔtdɔg; der; engl.englisch „heißer Hund“]heiße Bockwurst mit Senf, Ketchup oder Remoulade in einem längs aufgeschnittenen Brötchen, manchmal zusätzlich mit Gewürzgurkenscheiben u.und Röstzwiebeln belegt...
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