Bitterstoffe
pflanzl.pflanzliche Stoffwechselprodukte chemisch verschiedenartiger, stickstoffreicher Substanzen. Enziangewächse u. a. enthalten Gentiogenin, Gentiamarin, Erythrocentaurin, Menyanthol; Wolfsmilchgewächse enthalten Euphorbon, Primelgewächse Primin.
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