Gradiente

Gra|di|ẹn|te

〈f.; –, –n〉

Neigungslinie

[< lat. gradi »schreiten«; zu gradus »Schritt«]

Technik

Rühren, kneten, zerkleinern: Welche Küchenmaschine für welchen Zweck?

Rühren, mixen, schlagen: Was Backfans wirklich brauchen

Für klassische Backaufgaben – also Rühr- und Hefeteige, Eischnee, Sahne oder Biskuit – zählt vor allem ein durchdachtes Rührsystem. Planetarische Systeme, bei denen sich das Rührwerkzeug gleichzeitig um die eigene Achse und entlang des Schüsselrands dreht, sorgen für besonders gleichmäßige Ergebnisse.

Wichtig ist hier auch...

Wissenschaft

Warum die Erreger der Pest wiederholt ausstarben

Das Pestbakterium Yersinia pestis hat in den letzten Jahrtausenden immer wieder große Teile der Menschheit getötet. Möglich machte das offenbar ein einziges Gen im Erbgut des Pesterregers, mit dem sich die verschiedenen Stämme des Bakteriums über viele Jahrhunderte hinweg anpassen und überleben konnten, wie Forschende...

Wissenschaft

Klima-Kipppunkte sind kaum vorhersagbar

Das Konzept der Klima-Kipppunkte besagt, dass das Überschreiten bestimmter kritischer Schwellen im Klimasystem eine Kaskade unumkehrbarer Veränderungen auslöst. Wann allerdings solche Kipppunkte erreicht sind, lässt sich noch schwieriger vorhersagen als bisher angenommen. Das zeigt eine aktuelle Studie am Beispiel der...

Digital

Kompaktes Wissen rund um die wichtigsten Druckerarten und Drucksysteme

Ein Drucker ist ein Ausgabegerät, welches Daten wie Texte, Bilder oder Fotos visuell darstellt. Diese Daten werden durch unterschiedliche Systeme mit Toner-Pulver oder Tintenfarbe auf Papier fixiert bzw. aufgetragen. Die ersten Druckgeräte entstanden Ende der 1950er, Anfang der 1960er Jahre. Seitdem haben sich unterschiedlichste Drucksysteme und -arten entwickelt, wodurch ein großes Angebot...