Fleischkonservierung

das Haltbarmachen von Frischfleisch. Konservierungsarten: 1. Kühlen, in Kühlhäusern bei Temperatur um 0 °C, begrenzte Haltbarkeit für 3–4 Wochen; – 2. Gefrieren, Temperatur von –10 bis –25 °C, Haltbarkeit 4–6 Wochen; – 3. Sterilisieren in Dosen und Gläsern, Einmachen; – 4. Einsalzen, Pökeln; – 5. Räuchern; – 6. Trocknen.

Zwei junge Frauen beim Verstauen ihres Urlaubsgepäcks im Kofferraum eines PKW

Technik & Mobilität

Mit dem Auto in den Urlaub fahren – aber sicher

Die eine Tasche passt noch knapp rein, die Reifen reichen noch für die Fahrt über den Brenner und der Hund darf auch mal auf Herrchens Schoß sitzen – was erstmal harmlos wirkt, kann schnell gefährlich werden. Deshalb sollten wir, wenn wir mit dem Auto in den Urlaub fahren, nicht nur an das Ziel denken, sondern auch an den Weg dorthin. Vorab sollten wir Wichtiges überprüfen und alles angemessen...

Humanoide Echse in Anzug mit Aktentasche, steht aufrecht vor blauem Hintergrund, Text:

Wissenschaft

Die Unlust zum Datenteilen

Was treibt den wissenschaftlichen Fortschritt an? Alles Mögliche könnte man hier nennen: Neugier, einen offenen Geist, auch harte Arbeit. Doch nehmen wir es mal ganz pragmatisch: Zumindest in den Naturwissenschaften mit ihren Hochdurchsatz-Methoden sind es heutzutage vor allem die Daten, die sie immer weiter voranbringen. Nicht...

Wissenschaft

Kernkraftzwerge

Weltweit entwickeln Ingenieure kleine, modulare Kernreaktoren, die sich am Fließband fertigen lassen. Verhelfen sie der Nuklearenergie zu einer Renaissance? von MARTIN ANGLER Beim Schippen von Sand und Erde sieht man Bill Gates nicht jeden Tag. Doch für den ersten Spatenstich seines neuen Nuklearreaktors ist der Softwarepionier...

Leben & Lifestyle

Arbeitsplatz der Zukunft: Karriere zwischen Homebase und Projektzone

Die Zeit nach der Heimarbeit

Die Pandemie hat im Jahr 2020 die gesamte Arbeitswelt in Deutschland aus der Bahn geworfen. Plötzlich war Vieles möglich, was vor der Pandemie noch undenkbar war. Ein großer Teil der Beschäftigten in Deutschland arbeitete nun von zu Hause aus.

Irgendwann wird jedoch die Zeit danach kommen. Dann werden sich viele Menschen fragen, wie es nun weitergeht,...