trocknen

Flüssigkeiten (besonders Wasser) aus Stoffen aller Art entfernen. Mechanisch kann Feuchtigkeit durch Druck (Pressen) entfernt werden, z. B. in Filterpressen, Presswalzen, Wringmaschinen oder Zentrifugen. Beim Verdunstungstrocknen wird der zu trocknende Stoff einem trockenen, warmen Luftstrom ausgesetzt, wodurch die Flüssigkeit verdunstet und in die Luft übergeht. Die Verdunstung kann durch Vakuum beschleunigt werden (Vakuumtrocknen). Bei der Gefriertrocknung verdunstet (sublimiert) die zu Eis gefrorene Feuchtigkeit im Vakuum. Aus Gasen kann Feuchtigkeit durch Ausfrieren beseitigt werden. Trockenmittel.

Gesundheit

Haltbar gemacht: Warum Einmachen heute wieder im Trend liegt

Getrieben wird die Renaissance des Einmachens von mehreren Faktoren: gestiegene Lebensmittelpreise, ein wachsendes Bewusstsein für Nachhaltigkeit und der Wunsch, mehr Kontrolle über Zutaten und Verarbeitung zu haben. Auch der DIY-Trend trägt seinen Teil dazu bei. Wer selbst Hand anlegt, weiß nicht nur, was im Glas steckt – es entsteht auch ein spürbares Gefühl der Selbstwirksamkeit.

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Wissenschaft

Kartoffelfäule-Erreger kam aus den Anden

Ab 1845 sorgte die Kartoffelfäule in Irland für verheerende Ernteausfälle und löste eine Hungersnot aus, die mehr als eine Million Menschen das Leben kostete. Doch woher kam der Erreger ursprünglich? Umfassende genetische Analysen verorten die Ursprünge des verantwortlichen Erregers Phytophthora infestans nun in den...

Wissenschaft

Moleküle als Speicher für Solarenergie?

Solarenergie ist großartig. Wenn wir es darauf anlegen würden, könnten wir mit ihr den gesamten Energiebedarf der Menschheit decken. Denn global betrachtet schickt die Sonne pro Jahr etwa 7.000– bis 8.000-mal mehr Energie zur Erde, als die gesamte Menschheit im selben Zeitraum verbraucht. Ihr Potenzial für die Energiewende ist...

Facebook-Loginscreen auf einem Smartphone

Digital

20 Jahre Facebook – der blaue Riese bleibt beständig

Zuerst kam der Sexismus: Vor der Erfindung von Facebook veröffentlichte der junge Psychologie- und Informatikstudent Zuckerberg die Webseite „Facemash“. Diese zeigte immer je zwei Bilder von Harvard-Studentinnen. Die Webseitenbesucher durften dann – ähnlich wie bei ‚Hot or Not‘ – wählen, welche der beiden Damen sie attraktiver fanden. Die Webseite hatte 450 Besucher in den ersten vier Stunden...