Lexikon
Gẹdda
Nicolai, schwedisch-russischer Sänger (Tenor), * 11. 7. 1925 Stockholm; hochkultivierte und vielseitige Stimme; nach seinem Debüt 1952 in Stockholm Engagements an führenden Opernhäusern; Repertoire von Mozart über Belcanto-Partien, Wagner, Tschaikowskij und Mussorgskij bis zur klassischen Operette und zum Kunstlied.
Wissenschaft
Postmoderne Molekularküche
Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
Wissenschaft
»Die Physik belehrt uns eines Besseren«
Die Meereisphysikerin Stefanie Arndt untersucht antarktischen Schnee. Im Interview berichtet sie, welche Erkenntnisse sie daraus zur Klimaveränderung ziehen kann. Das Gespräch führte SALOME BERBLINGER Frau Dr. Stefanie Arndt, Ihre Kollegen auf dem Forschungsschiff Polarstern nennen Sie liebevoll „Schneefrau“. Was fasziniert Sie...