Lexikon

Siebzehn und Vier

Einundzwanzig
französisch Vingt-et-un, ein international bekanntes Kartenglücksspiel (in Deutschland nur in Spielbanken erlaubt); gespielt wird mit französischen Farben, 52 Blatt, beliebig viele Teilnehmer. Es gilt, mit möglichst wenig Karten 21 Augen zu erreichen; ergibt die Addition der Kartenwerte bei einem Spieler mehr als 21, so ist das Spiel für diesen verloren. Varianten sind Black Jack und Elfeinhalb.
Glühwürmchen bei Nacht
Wissenschaft

Warum Glühwürmchen ihr Leuchten entwickelten

Wie kleine, leuchtende Punkte schwirren Glühwürmchen in warmen Sommernächten durch die Luft. Diese Biolumineszenz dient ihnen heute vor allem dazu, Paarungspartner auf sich aufmerksam zu machen. Doch warum hat sich das Leuchten ursprünglich entwickelt? Die bislang führende Hypothese ging davon aus, dass das Glühen ursprünglich...

Fermentation, Bakterien
Wissenschaft

Postmoderne Molekularküche

Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...

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