Brennwert

Energiegehalt der Nährstoffe Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate. Heute wird der Brennwert in Kilojoule pro Gramm (kJ/g), früher in Kilokalorien (kcal) angegeben. Umgerechnet werden Kilokalorien in Kilojoule nach der Fomel kJ = kcal x 4,1868.