Cytochrome

eisenhaltige Proteine (Hämproteine), die am sog. oxidativen Zellstoffwechsel beteiligt sind und z. B. in der Atmungskette eine wichtige Rolle spielen. Cytochrome sind Bestandteil vieler Reduktions-Oxidations-(Redox-)-Systeme, da sie durch einen Ladungswechsel des Eisenatoms leicht Elektronen aufnehmen und wieder abgeben können.