Gesundheit A-Z
Hyalin
Eiweißkörper, die chemisch unterschiedlich aufgebaut sind, sich jedoch in ihrem histologischen Bild sehr ähneln. Mikroskopisch zeigt Hyalin ein glasiges Aussehen mit starkem Lichtbrechungsvermögen und ist mit sauren Farbstoffen wie Eosin und Fuchsin gut anfärbbar. Hyalin findet sich in Drüsenzellen und Haaren, bei krankhaften Zuständen auch in Bindegewebe, Nieren-Tubuluszellen oder in Blutergüssen.
Wissenschaft
Fisch statt Kuh
Um die wachsende Weltbevölkerung satt zu bekommen, ist Fisch besser geeignet als Fleisch. Liefern könnten ihn Aquakulturen, deren Produktion in den letzten 50 Jahren global von 2 Millionen auf über 80 Millionen Tonnen gestiegen ist. von HARTMUT NETZ Im Vergleich zur Haltung von Hühnern, Rindern oder Schweinen ist die Fischzucht...
Wissenschaft
Streit um gesunde Ernährung
Fast täglich gibt es neue Meldungen, was gesund sein soll. Und viele Studien widersprechen sich. Woran liegt das? von CHRISTIAN WOLF Rotes Fleisch hat keinen guten Ruf. Wer übermäßig viel davon isst, erhöht damit angeblich massiv sein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs. Auch der häufige Verzehr von verarbeitetem...