GROßES WöRTERBUCH DER DEUTSCHEN SPRACHE

Blauschimmelkäse

Blau|schim|mel|kä|se

〈

m.

7

〉

Käse, der mit Adern aus bläulichen Schimmelpilzen durchzogen ist

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LEXIKON

Blauschimmelkäse
Sammelbez.Sammelbezeichnung für Edelpilzkäse, die im Innern unter Einwirkung von bläulichen bis grünl.grünlichen Schimmeln reifen...

Käse: Fettgehalt

Käse: Fettgehaltsstufen
Fettgehaltsstufe	Fett (in % der Trockenmasse)
Doppelrahmstufe	mindestens 60
Rahmstufe	mindestens 50
Vollfettstufe	mindestens 45
Fettstufe	mindestens 40
Dreiviertelfettstufe	mindestens 30
Halbfettstufe...

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