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Wieso darf man Schimmelkäse essen?

Mit Schimmel befallenes Essen solltest du wegwerfen. Diese Lebensmittel sehen nämlich nicht nur eklig aus, sondern können dich auch krank machen. Doch Schimmel ist nicht gleich Schimmel! Bei Camembert oder Blauschimmelkäse gehört Schimmel sogar dazu. Ihnen wurden beim Reifen absichtlich Schimmelpilze zugegeben. Der Käse ist dadurch nicht so verschimmelt, dass er verdorben ist. Im Gegenteil: Durch den Schimmel erhält der Käse erst seinen richtig leckeren Geschmack.

Wusstest du, dass die weiße Rinde beim Camembert eigentlich ein Pilz ist?

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