Ölpalme

Öl|pal|me

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tropische Palme, aus deren Früchten Palmöl gepresst wird

Gesundheit

Die Wissenschaft der Aromen: Was Terpene wirklich bewirken

Der menschliche Geruchssinn ist weit mehr als ein Werkzeug zur Nahrungsprüfung. Ein Spaziergang durch einen Nadelwald oder das Schälen einer Orange löst unmittelbare physiologische Reaktionen aus. Verantwortlich dafür sind flüchtige organische Verbindungen, welche Pflanzen produzieren, um mit ihrer Umwelt zu interagieren. Diese Moleküle, in der Fachsprache Terpene genannt, bilden eine der...

Wissenschaft

CRISPR/Cas im Praxistest

Seit der Entdeckung der Genschere vor zehn Jahren werden auf das gentechnische Werkzeug große Hoffnungen im Kampf gegen Erbkrankheiten, Stoffwechselstörungen und Aids gesetzt. Zeit für eine erste Bilanz. von RAINER KURLEMANN Die US-Amerikanerin Victoria Gray ist vermutlich die erste Frau, die mithilfe einer gezielten...

Wissenschaft

Grillensaison

Der Sommer steht vor der Tür, und viele Menschen freuen sich auf die sogenannte Grill-Saison. Spätestens seit Anfang dieses Jahres muss man aber sorgfältiger artikulieren. Denn da hat bereits die Grillen-Saison begonnen – auch wenn sich die Vorfreude hierüber bei vielen Menschen wohl in sehr engen Grenzen halten dürfte. Novel...

Reisen

Nachhaltiges Reisen mit dem Fahrrad

Klimaerwärmung und Nachhaltigkeit spielen eine stetig wachsende Rolle in den Köpfen vieler Menschen. Umso verständlicher, dass sich Verbraucher zunehmend Gedanken um ihren eigenen Energieverbrauch machen. Die betrifft natürlich auch Urlaubsreisen. Auf den geliebten Urlaub möchte man nicht verzichten – doch wie gelingt es, umweltschonend zu verreisen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben? Eine...