Wahrig Herkunftswörterbuch
ausgemergelt
abgezehrt, abgemagert, blutlos
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zum veralteten Verb ausmergeln „entkräften“, zu Mark, eigtl. also „das Mark entziehen“, angelehnt an Mergel, der schon in ältester Zeit zum Düngen verwendet wurde, der aber den Boden auslaugt, wenn er zu oft gegeben wird
Wissenschaft
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Wissenschaft
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Mit der Fermentation beleben Biotechnologen derzeit das älteste bekannte Konservierungsverfahren neu. Die Nahrung der Zukunft überrascht mit neuem Geschmack und hält ohne Zusatzstoffe länger. von SUSANNE DONNER Das Essen der Zukunft kann ebenso verstören wie verblüffen. Es erinnert oft an altbekannte Produkte wie Brie oder Feta,...
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