Die Herkunft des ausmaccheroni „lange röhrenförmige Nudeln“ in derselben Bedeutung übernommenen Wortes Makkaroni ist nicht geklärt. Jedoch gibt es einen plausiblen Deutungsversuch, der von einemUrsprungswort makaria „Teig aus Brühe und Gerstenmehl“ ausgeht, das zumassein (bzw. dem älteren*makiein) „kneten, Teig machen“ gebildet wurde. Die Endung –oni dürfte die ital. Vergrößerungsendung sein, so dass das Wort „etwas Langes aus geknetetem oder geformtem Teig, lange Teigware“ bedeuten würde. Ein anderer Ableitungsversuch, der jedoch weder sprachlich noch inhaltlich überzeugend ist, zielt aufmakares „die Seligen = die Toten“. Man nimmt an, dass man früher beim Leichenschmaus Teigwaren gegessen habe, die anschließend dem ursprünglichen Anlass entsprechend „die Seligen“ genannt worden seien.