Schmalz

die Bezeichnung für zerlassenes Tierfett geht auf

mhd.

smalz,

ahd.

smalz zurück und ist abgeleitet von schmelzen, meint also „das Geschmolzene“; das Verb ist auf

germ.

*smelt–a– „schmelzen“ zurückzufühern; der

Ohrenschmalz

erlangte seinen Namen durch die ähnliche Konsistenz

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