Wahrig Herkunftswörterbuch
Schmalz
die Bezeichnung für zerlassenes Tierfett geht auf
mhd.
smalz, ahd.
smalz zurück und ist abgeleitet von schmelzen, meint also „das Geschmolzene“; das Verb ist auf germ.
*smelt–a– „schmelzen“ zurückzufühern; der Ohrenschmalz
erlangte seinen Namen durch die ähnliche Konsistenz
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