Disaccharid

Di|sac|cha|rid

〈[–saxa–] n.; –(e)s, –e; Chemie〉

aus zwei Monosacchariden entstandenes Kohlenhydrat; oV Disacharid

[< Di…² + Saccharid]

Louis Pasteur am Mikroskop in seinem Labor

Louis Pasteur: Mehr als haltbare Milch

Die Milch im Kaffee, der Fruchtsaft zum Frühstück oder das Bier beim Grillen – sie alle sind „pasteurisiert“. Die Technik der Pasteurisierung tötet Mikroorganismen durch Hitze ab und macht Lebensmittel so haltbarer. Sie ist Louis Pasteurs wohl bekannteste Entdeckung.

Einst wurde diese Hygienemethode als wichtiger Fortschritt gefeiert, doch jüngst geriet sie in ideologische Debatten:...

Wissenschaft

Zweierlei Maß

Vom griechischen Philosophen Protagoras stammt der Satz „Der Mensch ist das Maß aller Dinge“. Was er damit meinte: Alle Dinge in der Welt sind immer nur so, wie sie dem Menschen erscheinen. Oder anders ausgedrückt: Der Mensch kann nicht heraus aus seiner Haut – und stellt sich daher stets selbst ins Zentrum seiner Bewertungen....

Wissenschaft

Ein Bluttest für das Chronische Erschöpfungssyndrom

Das Chronische Erschöpfungssymptom bedeutet für Betroffene oft eine extreme Einschränkung ihrer Lebensqualität, ist aber medizinisch bisher schwer zu diagnostizieren. Wegen der oft unspezifischen Symptome dauert es oft Monate bis Jahre, bis Patienten ihre Diagnose erhalten. Nun haben Forschende einen Bluttest entwickelt, der...

Leben & Lifestyle

75 Jahre Grundgesetz – Welche Bedeutung hat es heute noch?

Nach zwölf Jahren Nationalsozialismus und den damit verbundenen katastrophalen Gräueltaten wie dem Holocaust gab es eine Parole, die bis heute häufig wiederholt wird: „Nie wieder“. Nie wieder sollten Menschen oder der Staat andere auf diese Weise diskriminieren, verfolgen und systematisch ermorden können. Doch wie verhindert man, dass die grausamsten Taten nicht in Vergessenheit geraten...