Lexikon

Fond

Kochkunst

Flüssigkeit, die beim Kochen, Dünsten oder Braten zurückbleibt und Saft und Geschmack der in ihr gegarten Dinge in sich aufgenommen hat. Grundlage für Saucen und Suppen.

Digital

Das beste Top-Angebot beginnt bei der Planung: Warum IT-Hilfe greifbar bleiben muss

Planungsfehler kosten Zeit – und Nerven

IT wird häufig erst dann ein Thema, wenn bereits etwas schiefläuft. Dabei beginnt eine funktionierende digitale Infrastruktur lange vor dem ersten Klick. Schon bei der Auswahl von Geräten, Netzwerken und Softwarelösungen braucht es ein Auge für Details und ein Verständnis für zukünftige Anforderungen. Wer in dieser Phase auf fachkundige Hilfe setzt,...

Wissenschaft

Kartoffelfäule-Erreger kam aus den Anden

Ab 1845 sorgte die Kartoffelfäule in Irland für verheerende Ernteausfälle und löste eine Hungersnot aus, die mehr als eine Million Menschen das Leben kostete. Doch woher kam der Erreger ursprünglich? Umfassende genetische Analysen verorten die Ursprünge des verantwortlichen Erregers Phytophthora infestans nun in den...

Wissenschaft

Elektronenwirbel im Graphen

In dem zweidimensionalen Kohlenstoffmaterial Graphen verhalten sich Elektronen anders als normal: Sie bewegen sich wie eine Flüssigkeit und können auch Wirbel bilden. Solche Elektronenwirbel im Graphen haben Physiker nun erstmals direkt sichtbar gemacht. Dies gelang ihnen mit Hilfe eines hochauflösenden Quanten-Magnetfeldsensors...

Leben & Lifestyle

Gewichtsreduktion im Alltagsstress: Shakes im Vergleich

Wer sich vorgenommen hat, im neuen Jahr endlich überflüssige Pfunde loszuwerden, steht oft vor einer Herausforderung: Wie schaffe ich es, im hektischen Alltag eine ausgewogene und dennoch kalorienreduzierte Ernährung umzusetzen? Protein- oder Mahlzeitenersatz-Shakes könnten hier ein möglicher Ansatz sein – sie bieten eine kontrollierte Kalorienzufuhr, sind schnell zubereitet und versorgen den...