Ohrspeicheldrüse

Glandula parotis

eine der drei paarigen Speicheldrüsen der Säugetiere einschließlich des Menschen; eine große, vor dem Ohr über dem Unterkieferwinkel gelegene Drüse mit einem an der Wange gegenüber den ersten Backzähnen in die Mundhöhle mündenden Ausführungsgang. Sie bildet den Speichel mit dem für die Stärkeverdauung wichtigen Enzym Ptyalin.

Mann, der Tiefkühlkost aus einem Supermarkt-Gefrierschrank wählt, Produktinformationen liest – Stockfoto

Gesundheit

Wie gesund ist Tiefkühlkost?

Der US-amerikanische Biologe Clarence Birdseye gilt als Erfinder der Tiefkühlkost. Nachdem er sah, wie die Inuit an der minus 40 Grad kalten Arktisluft Fische schockfrosten, entwickelte er den Plattenfroster. Dieser besteht aus zwei mit Kältemittel durchflossenen Platten, zwischen die Lebensmittel gelegt werden, um sie schnell gefrieren zu lassen. Später gründete Birdseye auch das erste...

Wissenschaft

Rätselhafter Kernzerfall

Kernphysikern gelang die Vermessung einer extrem seltenen Zerfallsart von Atomkernen. Doch die Ergebnisse werfen Fragen auf. von DIRK EIDEMÜLLER Wenn Atomkerne radioaktiv zerfallen oder von hochenergetischen Teilchen getroffen werden, geraten sie meist in einen angeregten Zustand, fallen jedoch schnell wieder in den Grundzustand...

Wissenschaft

Sternenfeuer im Felsenkeller

Experimente in einem Dresdner Labor zeigen: Der Bethe-Weizsäcker-Zyklus läuft langsamer ab als gedacht. Er ist der Hauptlieferant der Energie in massereichen Sternen. von DIRK EIDEMÜLLER Wer nach den Sternen greifen will, muss manchmal in den Keller gehen. Das klingt auf den ersten Blick ein bisschen paradox. Schließlich stehen...

Gesundheit

Wie entsteht Langeweile?

Wer sich langweilt, wird schneller abgelenkt

Ablenkung hat einen schlechten Ruf. Ständiges Abschweifen von der Arbeit mindert die Leistungsfähigkeit und ist schlecht für die Produktivität. Wer dagegen konzentriert arbeitet, liefert bessere Ergebnisse, ist effizient und macht weniger Fehler. Das Gehirn ist leider immer auf der Suche nach dem Kick, nach neuen Reizen und Abwechslung. Eintönige...