Sojasauce

asiatische Würzsauce, die als natürliches Gärungsprodukt aus der Sojabohne, Weizen, Wasser und Salz hergestellt wird (heute vielfach auch industriell). Sie existiert in japanischer und chinesischer (hier in heller und dunkler) Variante und hat einen vollmundigen (Umami), würzigen, salzigen Geschmack.

Leben & Lifestyle

Blumenkinder, Proteste und Psychedelik – 60 Jahre Hippie-Bewegung

Heute vor 60 Jahren – am 7. August 1965 – veranstaltete der Schriftsteller Ken Kesey eine legendäre Party in der kleinen Ortschaft La Honda südlich von San Francisco. Mit dabei: bunte Lichter, laute Musik und jede Menge Drogen. Die wilde Party brachte Künstler, Aussteiger und Musikliebhaber zusammen und gilt rückblickend als symbolischer Startpunkt der Hippie-Bewegung. Mitten in einer Zeit...

Wissenschaft

Das Tauziehen um die LNG-Terminals

Lange Zeit war das Flüssiggas LNG im deutschen Energiemarkt Nebensache. Jetzt soll es uns durch die Energiekrise führen. Dafür wird die LNG-Infrastruktur massiv ausgebaut. Experten fürchten Umweltschäden und dass sich Deutschland damit erneut auf fossile Rohstoffe festlegt. von TIM SCHRÖDER Als Russland 2022 die Gashähne zudrehte...

Wissenschaft

News der Woche 27.06.2025

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Gesundheit

Sonne und Vitamin D – gesund durch den Herbst

Vitamin D ist ein wichtiger Nährstoff für den Körper. Die meiste Zeit des Jahres produziert der menschliche Körper das Vitamin von selbst. In den dunkleren Jahreszeiten produzieren wir aber weniger Vitamin D, weil wir weniger Sonnenstrahlen abbekommen: In der Herbstzeit zieht es Viele in die eigenen vier Wände, zu rau weht der Wind um den Kopf und ein Spaziergang in der Dämmerung wirkt auch...