blanchieren

blan|chie|ren

〈

[blãʃi:–]

3, hat blanchiert; mit Akk.〉

mit kochendem Wasser übergießen, brühen;

Geflügel, Mandeln b.

frz.

blanchir

„weiß machen, bleichen, abkochen“, zu

blanc, blanche

„weiß“]

Symbolbild 200. Geburtstag Gregor Mendels

Gregor Mendel: Ein Mönch wird Erbsenzähler

Gregor Mendel gehört heute zu den bekanntesten Pionieren der Biologie. Doch als dieser künftige Star der Genetik am 20. Juli 1822 im kleinen Dorf Heinzendorf bei Brünn geboren wurde, war davon noch nichts zu ahnen – im Gegenteil. Als Kind von Kleinbauern im ländlichen Schlesien hatte Mendel zunächst wenig Aussichten auf eine wissenschaftliche Karriere.

Vom Bauernsohn zum gelehrten...

Wissenschaft

Sternentod der besonderen Art

Ein 2018 explodierter Stern lässt sich erstmals einem exotischen Supernova-Typ zuordnen. Auch der Krebs-Nebel könnte so entstanden sein. von DIRK EIDEMÜLLER Schon 1980 proklamierte der japanische Astrophysiker Ken’ichi Nomoto einen ungewöhnlichen Typ von Sternentod. Neben den bekannten Explosionsarten von Supernovae bei...

Wissenschaft

„Waffen waren bei Olympia verboten“

Der olympische Friedensgedanke ist ein historisches Vermächtnis der griechischen Antike an die Neuzeit – oder? Der Olympiahistoriker Stephan Wassong räumt mit einigen Missverständnissen auf. Das Gespräch führte ROLF HESSBRÜGGE Herr Prof. Wassong, alle paar Jahre beschwört die Welt den „olympischen Frieden“, den es aber nie zu...

Leben & Lifestyle

Warum die AfD auf Social Media so erfolgreich ist

430 Millionen Mal wurden die TikTok-Inhalte der Alternative für Deutschland (AfD) in den vergangenen beiden Jahren aufgerufen. In derselben Zeit schafften es die Beiträge der SPD, CSU, FDP und der Linken zusammen gerade einmal auf 140 Millionen Aufrufe. Auch bei YouTube, Instagram und Facebook sahnt die rechte Partei im Vergleich zu ihrer Konkurrenz ordentlich ab und kann mit Hunderttausenden...