blanchieren

blan|chie|ren

〈

[blãʃi:–]

3, hat blanchiert; mit Akk.〉

mit kochendem Wasser übergießen, brühen;

Geflügel, Mandeln b.

frz.

blanchir

„weiß machen, bleichen, abkochen“, zu

blanc, blanche

„weiß“]

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